【自制桂花糕的做法】桂花糕是一种传统的中式甜点，香气浓郁、口感软糯，非常适合在秋季制作和享用。下面是一份简单易学的自制桂花糕做法，适合家庭操作，无需复杂工具，只需基本材料即可完成。
一、
桂花糕主要由糯米粉、粘米粉、糖、水以及新鲜或干桂花制成。制作过程包括调制面糊、蒸制、冷却和切块等步骤。整个过程大约需要1小时左右，成品香甜可口，适合作为下午茶点心或节日小吃。为了提升风味，可以在面糊中加入少许猪油或植物油，使糕体更加柔软。
以下是详细的材料准备和步骤说明：
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 糯米粉 150g 粘米粉 50g 白砂糖 60g 水 200ml 干桂花/新鲜桂花 30g 食用油（可选）1汤匙 |
| 工具 | 搅拌碗、打蛋器、蒸锅、模具（如方盘或小碗） |
| 步骤 | 1. 将糯米粉和粘米粉混合均匀。 2. 加入糖、水和桂花，搅拌成无颗粒的面糊。 3. 若喜欢更柔软的口感，可加入少量油搅拌。 4. 将面糊倒入铺好油的模具中。 5. 放入蒸锅，大火蒸约20-25分钟。 6. 冷却后脱模，切成小块即可食用。 |
| 小贴士 | - 可根据个人口味调整糖量。 - 使用新鲜桂花味道更佳，但干桂花也方便保存。 - 蒸制时间根据模具大小适当调整。 |
三、结语
自制桂花糕不仅健康美味，还能带来满满的成就感。无论是自己享用还是与家人分享，都是不错的选择。尝试按照以上步骤制作，感受传统美食的魅力吧！