【自制玫瑰豆沙月饼怎么做】制作玫瑰豆沙月饼，不仅是一道传统美食的再现，更是一种生活情趣的体现。玫瑰豆沙月饼以细腻的豆沙为馅，搭配淡淡玫瑰香，口感丰富、层次分明，非常适合在中秋佳节或日常享用。以下是对“自制玫瑰豆沙月饼怎么做”的详细总结与步骤说明。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约12个） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 精制面粉 | 50克 |
| 红豆沙 | 300克 |
| 玫瑰酱 | 50克 |
| 水 | 100毫升左右 |
| 食用油 | 30克 |
| 蛋黄 | 1个（刷面用） |
> 小贴士：可根据个人口味调整玫瑰酱和红豆沙的比例，喜欢甜一点的可适当增加糖分。
二、制作步骤
1. 和面
将糯米粉和面粉混合，加入水和食用油，搅拌均匀后揉成光滑的面团，静置10分钟。
2. 准备馅料
将红豆沙和玫瑰酱混合均匀，分成12份，每份约25克，搓成圆球备用。
3. 包月饼
取一小块面团（约30克），捏成中间厚边缘薄的皮，包入一颗豆沙玫瑰馅，收口捏紧，轻轻压成圆形。
4. 烘烤
将包好的月饼放入铺好烘焙纸的烤盘中，表面刷一层蛋液，放入预热至180℃的烤箱，烘烤15-20分钟，直至表面金黄即可。
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面金黄，花纹清晰 |
| 口感 | 外皮软糯，内馅香甜带玫瑰香气 |
| 香气 | 玫瑰与豆沙的结合带来独特风味 |
| 保存时间 | 常温下可保存3天，冷藏可延长至7天 |
四、注意事项
- 和面时注意水的量，避免过干或过湿。
- 包馅时要捏紧封口，防止烘烤过程中破裂。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能灵活调整。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的玫瑰豆沙月饼了。不仅健康无添加，还能体验亲手制作的乐趣，是家庭烘焙爱好者的不错选择。