【自制水蜜桃罐头的做法】水蜜桃罐头是一种经典的果酱类食品，不仅口感清甜，还能保存较长时间。自制水蜜桃罐头不仅卫生安全，还能根据个人口味调整甜度和风味。下面是一份详细的制作步骤总结，帮助你轻松在家做出美味的水蜜桃罐头。
一、制作材料（适合3-4人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 水蜜桃 | 500克 |
| 白砂糖 | 150克（可根据口味调整） |
| 柠檬汁 | 1汤匙（约15ml） |
| 清水 | 200毫升 |
| 玻璃罐 | 1个（提前消毒备用） |
二、制作步骤
1. 挑选水蜜桃
选择成熟但不过熟的水蜜桃，表皮光滑、无损伤，颜色鲜艳，香味浓郁。
2. 清洗与去皮
将水蜜桃用清水洗净，放入热水中浸泡1分钟，轻轻搓洗去皮。也可以使用削皮器去除外皮。
3. 切块处理
去皮后将水蜜桃切成小块，去掉果核。若喜欢口感更细腻，可适当切得更小一些。
4. 加糖腌制
将切好的水蜜桃放入锅中，加入白砂糖和柠檬汁，搅拌均匀。让其腌制1小时左右，使果肉出汁。
5. 煮制过程
将腌制好的水蜜桃连同汁液一起倒入锅中，开火加热。待水沸腾后转中小火慢煮，期间不断搅拌，防止粘底。
6. 观察浓稠度
煮至水蜜桃变软，汤汁变得浓稠时即可关火。此时可以尝一下甜度，根据需要再调整糖量。
7. 装瓶与密封
将煮好的水蜜桃罐头趁热装入已消毒的玻璃罐中，盖紧瓶盖。倒置冷却后，确保密封良好。
8. 保存方式
放置于阴凉干燥处，保质期约为1个月；如需长期保存，可放入冰箱冷藏。
三、小贴士
- 若喜欢果粒分明的口感，可在煮制过程中少煮一会儿。
- 柠檬汁不仅能提味，还能帮助保留水蜜桃的颜色和营养。
- 自制罐头不含防腐剂，建议尽快食用以保证最佳风味。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出香甜可口的水蜜桃罐头了。无论是作为下午茶点心，还是送礼佳品，都是不错的选择。