【自制猪肉干怎么做】制作猪肉干是一项既有趣又实用的烹饪技能，尤其适合喜欢动手、追求健康零食的人群。自制猪肉干不仅能控制食材的品质和调味，还能根据个人口味进行调整。下面将从材料准备、步骤流程、注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肉（后腿肉或瘦肉） | 500克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸香味道 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 | 增加甜味和光泽 |
| 五香粉 | 1茶匙 | 增加香味 |
| 辣椒粉（可选） | 适量 | 根据口味添加 |
| 白芝麻 | 少许 | 撒在表面增加口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪肉洗净，切成条状或片状，厚度约3-5毫米。 |
| 2 | 将猪肉放入大碗中，加入生抽、老抽、料酒、蜂蜜、五香粉等调料，搅拌均匀，腌制至少2小时（最好过夜）。 |
| 3 | 腌好的猪肉铺在烤盘上，放入预热至180℃的烤箱中，烤约30分钟。 |
| 4 | 取出翻面，撒上白芝麻，再烤10-15分钟，至表面微焦即可。 |
| 5 | 取出晾凉后装入密封袋，保存于阴凉干燥处。 |
三、小贴士与注意事项
| 项目 | 内容 |
| 烤箱温度 | 温度不宜过高，避免外焦里生 |
| 烤制时间 | 根据肉块大小灵活调整 |
| 保存方式 | 密封保存，避免受潮 |
| 食用建议 | 自制猪肉干含盐量较高，建议适量食用 |
| 替代方法 | 也可使用空气炸锅或炒锅煎制 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味健康的猪肉干。不仅比市售更放心，还能根据自己的喜好调整风味。无论是作为下午茶点心还是旅行携带的小吃，都是不错的选择。