导读 家中常备的白糖确实可能含有二氧化硫。二氧化硫是一种国内外允许使用的食品添加剂，主要用于食品工业中的护色、防腐、漂白和抗氧化作用。在...
家中常备的白糖确实可能含有二氧化硫。
二氧化硫是一种国内外允许使用的食品添加剂，主要用于食品工业中的护色、防腐、漂白和抗氧化作用。在白糖的生产过程中，二氧化硫的使用主要是为了脱色和澄清。这是因为，在制糖过程中，使用硫磺作为加工助剂产生的二氧化硫有助于去除糖中的杂质，使白糖更加纯净。因此，即使是家中常备的白糖，也可能含有一定量的二氧化硫。
安全性：根据相关标准，只要二氧化硫的使用符合规定，就不会对消费者的健康造成损害。少量二氧化硫进入体内后最终会生成硫酸盐，通过正常解毒后由尿液排出体外，不会产生毒性作用。然而，长期超限量接触二氧化硫可能会对人体健康造成危害，如引发呼吸系统疾病及多组织损伤。
国际标准：国际上多个国家和地区对二氧化硫的使用有明确的规定，包括其在食品中的使用限量和残留量。例如，国际食品法典委员会（CAC）、欧盟、美国等国际组织和国家地区的法规和标准中均允许二氧化硫用于相应食品类别。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）对二氧化硫进行了安全性评估，并制定了每日允许摄入量（ADI）。
选择高品质白糖：消费者在选择白糖时，可以选择等级更高的产品，因为高等级的白糖其二氧化硫残留量通常更低。此外，一些厂家采用先进的工艺，如膜过滤和离子交换技术，可以显著降低白糖中的二氧化硫残留量。
综上所述，虽然家中常备的白糖可能含有二氧化硫，但只要符合相关标准和法规的要求，就不会对健康造成危害。消费者在选择白糖时，可以关注产品的等级和工艺，以降低摄入二氧化硫的风险。