35元一个,中药月饼走红,没苦硬吃?医生建议

导读 中新经纬 9 月 2 日电 ( 闫淑鑫 林琬斯 实习生 李怡蒙 ) 继中药茶饮、中药面包、中药冰淇淋之后,今年中秋,中药的风刮向月饼...

中新经纬 9 月 2 日电 ( 闫淑鑫 林琬斯 实习生 李怡蒙 ) 继中药茶饮、中药面包、中药冰淇淋之后,今年中秋,中药的风刮向月饼——铁皮石斛、西洋参、陈皮等中药材成为馅料的一部分。中药月饼价格如何?哪些品牌在卖?

" 一天 120 盒不够卖 "

中药月饼也被称为 " 药食同源月饼 "" 药膳月饼 "" 草本月饼 "。

28 日中午,中新经纬来到北京同仁堂知嘛健康线下门店。进门位置和店内多处摆放着 " 五方月圆同满愿 " 月饼礼盒,内含 9 枚月饼,6 种口味,包括五仁枸杞人参月饼、玫瑰西洋参当归月饼、椰香百合山药月饼、南瓜蛋黄党参黄芪月饼、青提茉莉铁皮石斛月饼、五黑陈皮咖啡流心月饼。

上述月饼礼盒售价 318 元 / 盒,算起来约合 35 元一枚,其中五仁枸杞人参月饼重 200 克,其他月饼均 80 克。

" 五方月圆同满愿 " 月饼礼盒中新经纬 林琬斯 摄

据店内工作人员介绍,该月饼礼盒大概 20 天前推出,预计将卖到 9 月中旬。店里大概还有 20 盒,每天能卖五到十盒,以送礼居多。

上述工作人员称,月饼中添加的药材均来自北京同仁堂,除了南瓜蛋黄党参黄芪月饼能吃出一点党参的味道,其他口味的月饼药材味道不明显。该工作人员同时表示,虽然月饼中加入了中药材,但仍具有一定甜度,不建议血糖高的人多吃。

除北京同仁堂外,北中博济、云南白药也推出了中药月饼。其中,北中博济推出 " 博文 · 月礼草本 " 月饼礼盒,称由北京中医药大学专家团队研发,0 添加蔗糖,少油低脂等,添加了甘草、玉竹、干荷叶、茯苓等中药材,全国零售价 388 元 / 盒,预售优惠价 258 元 / 盒,每盒共 8 枚月饼。

据公开信息,北中博济所属公司为北京北中资产管理有限公司,该公司由北京中医药大学 100% 持股。除中药月饼外,北中博济还推出了黄金植萃固体饮料、瑞草颐生贵滋养膏方、五臟甄研代茶饮等产品。

云南白药则推出 " 本草颐月 " 月饼礼盒,内含天麻云腿月饼、黑松露乌金猪云腿月饼、黄精玫瑰月饼、陈皮山楂月饼四种口味共 8 枚月饼,售价 138 元。

" 本草颐月 " 月饼礼盒 来源:天猫 App 截图

此外,江苏省南通市中医院、河北省武安市中医院以及杭州胡庆余堂药膳馆等中医院、中医馆也推出了中药月饼。

比如,杭州胡庆余堂药膳馆今年推出两款药膳月饼,一是 8 枚装的 " 月华千里 " 月饼礼盒,包括红豆沙陈皮月饼、洛神花山楂乌梅月饼、丹桂小吊梨青梅月饼等,售价 168 元 / 盒;二是 12 枚装的 " 月映万象 " 月饼礼盒,包括铁皮石斛月饼、蛋黄白莲蓉月饼等,售价 268 元 / 盒。

28 日,中新经纬以消费者身份致电江苏省南通市中医院,相关工作人员表示,医院当前在售的中药月饼简装 48 元 / 盒,礼盒装 58 元 / 盒,每盒包含六枚不同口味的月饼,添加了枸杞、八珍、龙眼等中药材。" 订 ( 月饼 ) 的人很多,已经往后排好几天了。我们本来一天生产 120 盒,但不够卖,现在正在增加每天的供应量。" 该工作人员介绍。

河北省武安市中医院也推出了陈皮山楂、芝麻桑葚、百合莲子、山药枸杞 4 种药膳月饼,分为正常糖和木糖醇,其中正常糖月饼价格 5 元一枚,木糖醇月饼价格为 6 元一枚。

" 中药 +" 食品走红

养生经济下,中药材走入人们的日常饮食中。

此前,天津中医药大学第一附属医院的 " 养生欧包 ",吸引不少年轻人排队购买;黑龙江省中医药科学院则推出中药雪糕,宣称具有驱寒、饱腹和健脾功效。

《中华人民共和国食品安全法》第三十八条规定,生产经营的食品中不得添加药品,但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。

深圳北京中医药大学研究院执行院长、北京中医药大学教授程薇在今年 6 月份的一场论坛上表示,中国一共发布了 102 种 " 药食同源 " 原材名单,这些原材既有食品的安全性,又有药材的功效性。

从中药茶饮、中药面包、中药冰淇淋,到中药月饼,为何越来越多的医院和药企开始布局 " 中药 +"?

一位不愿具名的业内人士对中新经纬表示,医院和药企推出的中药月饼、中药面包等,是大健康产品的延伸,或是为了增收。

广东省食品安全保障促进会副会长、食品产业分析师朱丹蓬也提到,颜值管理、体重管理、营养管理、健康管理已贯穿于新生代以及大部分中国人的生活,企业布局 " 中药 +" 抓住了消费者对大健康产品的需求。

据艾媒咨询发布的《2024 年中国月饼行业消费趋势洞察研究报告》,健康消费趋势下,低糖低脂的健康月饼开始出现。参加调研的消费者中,八成以上愿意购买健康月饼,有 55.8% 的消费者期望月饼在饼皮方面进行改进,如冰皮、奶黄皮、水油皮等,50.6% 的消费者期望月饼在口味方面进行改进。艾媒咨询分析师认为,消费者对月饼的健康化需求与产品创新期望将为行业带来新增长点。

北京中医药大学中药教研室副教授田昕对中新经纬表示,把传统中药融入传统食品中,是对中医药文化的弘扬和重视。需要注意的是,对于高油、高糖的食物,尽量不再添加同类食材,如月饼,尽量不再添加甜枣、蜜豆、红糖、高糖分水果等食材,否则将会使原本甜腻的食物味道更重,对人体的脾胃造成更大的影响。

田昕建议,消费者可以根据自身的体质特征,选择加入对应 " 药食同源 " 中药原料的月饼,如脾胃比较虚弱的人可以选择添加山药或莲子的月饼,消化能力较弱的人可以选择添加山楂的月饼,体内湿气较重的人可以选择含陈皮、薏苡仁的月饼。

值得一提的是,相比往年,今年月饼市场礼盒包装 " 瘦身 " 明显,价格也回归平常。中国焙烤食品糖制品工业协会近期发布《2024 中国月饼行业市场趋势》报告显示,预计今年月饼整体产量、销售额同比基本持平或略有下降。其中,产量近 30 万吨,销售额约 200 亿元,利润率将有所下降。月饼产品包装 " 瘦身 " 明显,礼盒价格主要集中在 70 元— 220 元之间,500 元以上月饼礼盒已基本退出常规市场。

近年来,《关于遏制 " 天价 " 月饼、促进行业健康发展的公告》《限制商品过度包装 食品和化妆品》 ( GB 23350 — 2021 ) 及其第 1 号修改单等文件相继出台,今年 4 月,《月饼质量通则》 ( GB/T 19855-2023 ) 也已正式实施,其中在 " 馅料 " 中明确提出了 " 月饼馅料中不应使用鱼翅等野生保护动物食材,不宜使用燕窝等名贵珍稀食材 "。

(中新经纬)