大米限购!部分鱼价大涨超5倍!日本陷入“寿司危机”?什么情况?

导读 日本多地近期 " 大米荒 " 持续,使用大米当原料的诸多商品受到波及,被迫涨价,首当其冲的就是寿司。近日,有日媒惊呼,日本陷入了 "...

日本多地近期 " 大米荒 " 持续,使用大米当原料的诸多商品受到波及,被迫涨价,首当其冲的就是寿司。近日,有日媒惊呼,日本陷入了 " 寿司危机 "。

由于米价不可控,为平抑价格,制作寿司的超市只能在鱼类选择上做调整。

日本横滨市某超市寿司部员工 郡司利春:我们拜托供应商尽可能给我们提供便宜一些、品相又好的产品。

为了保住一盒寿司 680 日元的最低价格,该超市放弃了高价的 " 康吉鳗 ",改用低价进货的 " 日本鳗鲡 "。

日本横滨市某超市寿司部员工 郡司利春:(零售价格)一旦上涨,肯定会卖不出去,这都成了心理阴影了。

东京八王子市某寿司店价格为 1500 日元的海鲜盖饭,一直大受食客欢迎,上面铺了厚厚的蓝鳍金枪鱼和鲣鱼,多到几乎从碗里溢出来。然而,有些鱼类的进货价格已经上涨到了原来的 5 倍以上,店主表示,以这样的价格出售肯定是要亏本的,能坚持多久还未可知。

为节省成本,埼玉县的鱼类供应商选择使用 AI 自动喂食的真鲷,通过 AI 控制喂食量,以节省饲料费用和人工成本。

据日媒报道,从 7 月份开始,日本地区陆续出现了 " 大米荒 " 现象,导致一些超市无奈采取限购方式。日本最新公布的数据显示,日本今年 7 月的大米价格比去年同期上涨了将近 17.2%,是 20 年来的最大涨幅。