【木瓜排骨汤的做法】木瓜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够补充蛋白质，还能帮助消化，增强体质。下面将从材料准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 排骨 | 500克 |
| 木瓜 | 1个（中等大小） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1.5升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净，放入冷水中焯水，加入姜片和料酒去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
- 木瓜去皮去籽，切成块状备用。
2. 炖煮汤底
- 将焯好的排骨放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，放入姜片。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，使排骨充分释放营养。
3. 加入木瓜
- 在排骨汤快炖好时，加入切好的木瓜块，继续炖煮15-20分钟，直至木瓜变软。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自排骨，有助于身体修复与生长 |
| 维生素C | 木瓜富含维C，增强免疫力 |
| 胶原蛋白 | 排骨中的胶原蛋白有益皮肤健康 |
| 消化酶 | 木瓜含有的木瓜酵素有助于消化 |
四、小贴士
- 选择熟透的木瓜，口感更甜，营养也更易吸收。
- 若喜欢汤色更清亮，可选用猪筒骨代替普通排骨。
- 可根据喜好加入红枣、枸杞等食材，增加风味与营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的木瓜排骨汤了。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是一道非常受欢迎的汤品。