【牛乳蛋糕介绍】牛乳蛋糕是一种以牛奶为主要原料制作的甜点，因其口感细腻、奶香浓郁而受到许多人的喜爱。它与传统的海绵蛋糕或戚风蛋糕有所不同，主要区别在于其使用了更多的牛奶，并且在配方中通常会加入黄油或其他乳制品，使蛋糕更加湿润和富有层次感。牛乳蛋糕不仅适合日常食用，也常用于节日或庆典场合。
以下是对牛乳蛋糕的基本信息进行总结，并通过表格形式展示其特点、原料、制作方法及适用场景：
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 牛乳蛋糕 |
| 主要原料 | 面粉、鸡蛋、牛奶、糖、黄油、泡打粉或小苏打等 |
| 特点 | 口感柔软、奶香浓郁、湿润不干 |
| 制作方法 | 通常采用搅拌法或分蛋法，将牛奶与其他材料混合后烘烤 |
| 烘焙温度 | 一般为170℃~180℃ |
| 烘焙时间 | 约30~40分钟（根据蛋糕大小而定） |
| 适用场景 | 日常下午茶、生日派对、家庭聚会等 |
| 保存方式 | 密封冷藏保存，建议2天内食用完毕 |
牛乳蛋糕虽然简单，但要做出美味的效果，需要注意以下几个关键点：
- 牛奶的选择：建议使用全脂牛奶，能增加蛋糕的香味和湿润度。
- 蛋液的处理：如果是用全蛋打发，需注意打发程度，避免过久导致消泡。
- 烤箱温度控制：不同烤箱的温度可能有差异，建议初次尝试时可使用温度计辅助判断。
- 模具选择：使用不粘模具有助于脱模，同时也能保持蛋糕形状完整。
总体来说，牛乳蛋糕是一款非常适合初学者尝试的甜点，只要掌握好基本步骤和比例，就能轻松做出美味的成品。无论是作为早餐搭配，还是下午茶点心，都是不错的选择。