【水煮肉丸怎么做】水煮肉丸是一道简单又美味的家常菜，主要食材是肉丸和汤底，口感鲜香，适合搭配米饭食用。下面将从做法步骤、所需材料以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解如何制作这道菜。
一、水煮肉丸的做法总结
水煮肉丸的关键在于肉丸的制作和汤底的调制。肉丸要嫩滑不柴，汤底要鲜美可口。制作过程中需要注意火候控制和调味比例，确保成品口感最佳。
1. 准备材料：选择新鲜猪肉或牛肉，加入调料搅拌成肉馅。
2. 制作肉丸：将肉馅用手捏成大小均匀的小丸子。
3. 煮肉丸：在锅中加水烧开后放入肉丸，小火慢煮至浮起。
4. 调汤底：根据个人口味加入酱油、盐、料酒等调味品。
5. 出锅装盘：最后撒上葱花或香菜即可。
二、水煮肉丸所需材料及用量（表格）
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 猪肉末/牛肉末 | 300 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加肉丸的黏性和嫩度 |
| 葱姜末 | 各10克 | 增加香味 |
| 生抽 | 15毫升 | 调味用 |
| 盐 | 5克 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 10毫升 | 去腥增香 |
| 淀粉 | 15克 | 增加肉丸的弹性 |
| 清水 | 1000毫升 | 煮肉丸用 |
| 香菜/葱花 | 适量 | 装饰用 |
三、注意事项
- 肉丸不宜过大，以免煮熟时间不均。
- 煮肉丸时水不要太多，避免浪费。
- 可根据个人喜好加入蔬菜如白菜、豆腐等增加营养。
- 若喜欢辣味，可在汤底中加入辣椒油或干辣椒。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出一道美味的水煮肉丸了。不仅操作简单，而且味道鲜美，非常适合日常饮食搭配。