【美味豆沙卷的家常做法】豆沙卷是一种经典的中式点心，外皮松软，内馅香甜，非常适合早餐或下午茶时食用。虽然市面上有现成的豆沙卷售卖，但自己在家制作不仅更卫生，还能根据个人口味调整甜度和口感。下面是一份简单易学的家常做法，适合新手尝试。
一、
制作豆沙卷的关键在于面团的发酵和豆沙馅的调配。首先需要准备好面粉、酵母、水等材料，揉成柔软的面团后进行发酵。发酵完成后，将面团擀平，涂上自制的豆沙馅，然后卷起切段，再次醒发后蒸制即可。整个过程约需2小时左右，操作简单，成功率高。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 材料名称 | 用量/说明 |
| 面团部分 | 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克（温水化开） | |
| 温水 | 约180毫升（根据面粉吸水性调整） | |
| 白糖 | 20克（可选，增加风味） | |
| 盐 | 3克 | |
| 豆沙馅部分 | 红豆沙 | 400克（可自制或市售） |
| 黄油（可选） | 20克（增加香味） | |
| 工具 | 擀面杖、刀、蒸笼 | - |
三、具体做法步骤
1. 和面：将面粉、白糖、盐混合，加入酵母水，揉成光滑的面团，盖上湿布静置发酵至两倍大。
2. 准备豆沙馅：如果使用市售豆沙，可直接铺在案板上；若自制，可将红豆煮熟后加糖、黄油搅拌成泥。
3. 擀面：将发酵好的面团排气后，擀成大圆形薄片。
4. 涂抹豆沙：将豆沙均匀涂抹在面片上，边缘留出适当空隙。
5. 卷起切段：从一端卷起，切成小段，摆入蒸笼中。
6. 二次醒发：盖上盖子，静置15-20分钟。
7. 蒸制：冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再开盖。
四、小贴士
- 发酵时间根据室温调整，夏天可缩短，冬天可延长。
- 豆沙馅可根据喜好加入椰蓉、芝麻等增加风味。
- 蒸制时注意不要开盖过早，以免塌陷。
通过以上步骤，你就能轻松做出香甜软糯的豆沙卷了。无论是家人还是朋友，都会对这份手工点心赞不绝口！