导读 在胶东地区，人们熟知的“知了猴”，学名为金蝉，正大量出现在济南的便民市场中，日销量高达上万斤。这种高蛋白美食以其独特风味与丰富营养...
在胶东地区，人们熟知的“知了猴”，学名为金蝉，正大量出现在济南的便民市场中，日销量高达上万斤。这种高蛋白美食以其独特风味与丰富营养，成为了山东夏日餐桌上的佳肴，唤起许多70后至90后的童年回忆，夏夜捕蝉的乐趣深深刻印在他们的记忆里。
7月8日，记者探访了济南章丘区白云湖街道的辛丰村，一个因金蝉养殖而闻名的地方，被称为“金蝉村”。这个村庄比邻近地区更加喧闹，皆因“蝉”声鼎沸。辛丰村有着悠久的苹果树种植历史，而这些果树恰好为金蝉提供了绝佳的生长环境，几乎家家户户都参与金蝉养殖。
村民冯洪花分享了捕捉金蝉的技巧：入伏前后20天是金蝉最活跃的时期，通常晚上8点至10点，它们会从土里钻出。村民们利用透明胶带缠绕树干，使金蝉无法继续攀爬，便于集中收集。此外，他们还会人工干预金蝉繁殖，通过在苹果树下悬挂含有蝉卵的枯枝并进行人工孵化，有效提升了金蝉的产量与质量，缩短了金蝉的出土周期。
冯洪花的三亩苹果园，平均每晚能收获约1000只金蝉，年收入可达3万元左右。随着金蝉村名声远扬，每晚吸引数百名游客前来体验捉金蝉的乐趣，不仅重温儿时记忆，也为家人创造珍贵体验。辛丰村书记董道新介绍，游客络绎不绝，甚至需提前预约。
金蝉养殖不仅丰富了村民的收入来源，也推动了乡村经济的多元化发展。辛丰村结合林木种植与金蝉养殖，建立了包括繁育、养殖、销售及文旅在内的完整产业链，合作社的成立更促进了产业规模化，预估今年虽因干旱减产，但金蝉产业仍为村民带来了可观的经济效益，助力乡村振兴。
总之，金蝉不仅作为一道美食风靡山东人的夏季餐桌，更成为了推动辛丰村经济发展的重要力量，展现了人与自然和谐共生的乡村发展模式。