【自制虾球的做法】制作虾球是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐或快速下饭。通过简单的食材和步骤，就能做出外酥里嫩、口感丰富的虾球。以下是详细的制作方法总结。
一、制作虾球的主要材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 虾仁 | 300克 | 建议选用新鲜虾仁 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于裹粉 |
| 面粉 | 50克 | 用于裹面 |
| 淀粉 | 30克 | 增加外脆口感 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提鲜 |
| 食用油 | 适量 | 炸制用 |
二、制作步骤总结
1. 处理虾仁：将虾仁去壳去线，清洗干净，沥干水分。
2. 调味腌制：加入盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 准备裹粉：将面粉和淀粉混合，鸡蛋打散备用。
4. 裹粉成型：将腌好的虾仁先裹上混合粉，再蘸一层蛋液，最后再次裹上混合粉，确保表面均匀。
5. 炸制虾球：锅中倒入适量油，烧至七成热，放入虾球，小火炸至金黄，捞出沥油。
6. 装盘食用：可根据口味搭配酱料或直接食用。
三、小贴士
- 虾仁可以提前冷冻保存，使用时解冻即可。
- 炸制时油温不宜过高，避免外焦里生。
- 可根据个人喜好添加葱花、姜末等调料增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香脆可口的自制虾球了。不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合日常饮食。