【最简单的家常叉烧肉的做法】叉烧肉是一道非常受欢迎的中式家常菜，外皮香脆、肉质鲜嫩，搭配米饭或面食都非常美味。想要在家做出美味的叉烧肉并不难，只要掌握好基本的步骤和调料，就能轻松做出让人垂涎的叉烧肉。
下面是一份最简单的家常叉烧肉的做法总结，适合新手快速上手。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约500g） |
| 猪肋排/五花肉 | 500g |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蜂蜜 | 2汤匙 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 五香粉 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白芝麻 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪肉洗净，切成大小适中的块，放入大碗中。 |
| 2 | 加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、五香粉，搅拌均匀，腌制至少2小时（冷藏更佳）。 |
| 3 | 腌好的肉取出，放入烤盘中，刷上一层蜂蜜水（蜂蜜与水按1:1比例调匀）。 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，将烤盘放入中层，烤20-25分钟。 |
| 5 | 取出翻面，再刷一次蜂蜜水，继续烤10-15分钟，直至表面呈现金黄焦脆状态。 |
| 6 | 出炉后稍微冷却，撒上白芝麻即可食用。 |
三、小贴士
- 如果没有烤箱，也可以用平底锅煎制，先煎至两面金黄，再加入适量水和调料焖煮。
- 蜂蜜可以替换成麦芽糖，口感略有不同但同样美味。
- 叉烧肉可提前做好，冷藏保存，吃时加热更香。
通过以上简单的方法，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的叉烧肉。不仅适合日常餐桌，也适合朋友聚会时分享。快去试试吧！