【自制美味薯条的家常做法】想要在家做出外酥里嫩、香脆可口的薯条，其实并不难。只要掌握好食材的选择和烹饪的技巧，就能轻松做出媲美餐厅的美味薯条。以下是一份简单易行的家常做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 土豆 | 2个（中等） | 选择淀粉含量高的土豆更佳 |
| 食用油 | 适量 | 建议使用花生油或菜籽油 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 黑胡椒 | 少许 | 可选 |
| 玉米淀粉 | 1汤匙 | 用于裹粉，增加酥脆感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 土豆洗净去皮，切成约1厘米厚的长条，放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉。 |
| 2 | 将土豆捞出沥干水分，加入玉米淀粉搅拌均匀，确保每根薯条都裹上一层薄粉。 |
| 3 | 锅中倒入足够多的食用油，加热至七成热（约170℃），放入薯条炸至金黄酥脆。 |
| 4 | 捞出薯条放在厨房纸上吸去多余油分，撒上适量盐和黑胡椒即可食用。 |
三、小贴士
- 土豆切条后浸泡是为了减少淀粉含量，避免炸制时粘连。
- 炸薯条时油温不宜过高，否则外焦内生；也不宜过低，否则吸油过多。
- 若想更健康，可使用空气炸锅代替油炸，同样能达到酥脆效果。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出香脆可口的薯条，无论是作为下午茶点心还是配餐都非常合适。快试试看吧！