【最简单的土豆炖肉的做法】土豆炖肉是一道非常家常的菜肴，做法简单，味道鲜美，适合家庭日常食用。无论是搭配米饭还是馒头，都非常受欢迎。下面将为大家总结一份“最简单的土豆炖肉的做法”，并以表格形式清晰展示所需材料和步骤。
一、
制作土豆炖肉的关键在于选材和火候控制。选择肥瘦相间的五花肉或排骨，搭配新鲜的土豆，再加入适量的调料，就能做出一道香浓可口的炖肉。整个过程不需要复杂的烹饪技巧，只需按照基本步骤操作即可。以下是具体的做法介绍。
二、做法详解（表格版）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 五花肉500克、土豆2个、生姜3片、葱1根、料酒适量、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、清水适量 |
| 2. 处理食材 | 五花肉切块，冷水下锅焯水，捞出洗净；土豆去皮切块；姜切片，葱切段 |
| 3. 炒制肉块 | 锅中放油，加入姜片爆香，放入五花肉翻炒至微黄，加入料酒去腥 |
| 4. 加入调料 | 倒入生抽、老抽上色，继续翻炒均匀 |
| 5. 加水炖煮 | 加入足够的热水，水量没过肉块，大火烧开后转小火慢炖30分钟 |
| 6. 加入土豆 | 放入土豆块，继续炖煮15-20分钟，直到土豆软烂 |
| 7. 调味收汁 | 根据口味加盐，大火收汁至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 炖肉时尽量用热水，避免肉质变硬。
- 土豆不要提前切好，以免氧化变黑。
- 若喜欢口感更软烂，可延长炖煮时间。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一锅美味的土豆炖肉。这道菜不仅营养丰富，而且非常适合秋冬季节食用，暖胃又暖心。快试试吧！