【自制美味西餐番茄酱的做法】想要在家轻松制作出媲美餐厅的番茄酱？其实并不难！只需几种常见食材，就能做出酸甜适中、口感浓郁的西餐番茄酱。下面是一份简单易学的自制番茄酱做法总结，适合家庭厨房操作。
一、
自制番茄酱是一种非常实用的调味品，可以用于意大利面、披萨、烤肉等多种西餐料理中。其核心在于番茄的选用和调味料的搭配。通过简单的熬制过程，可以让番茄酱更加浓稠、风味更佳。制作过程中需要注意火候控制和调味比例，以确保最终成品的味道均衡、口感顺滑。
二、详细做法表格
| 步骤 | 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 1 | 番茄 | 500克 | 选择熟透的番茄，去皮效果更佳 |
| 2 | 洋葱 | 1个（中等） | 切碎，增加香气 |
| 3 | 大蒜 | 2瓣 | 去皮切末 |
| 4 | 橄榄油 | 2汤匙 | 用于炒香洋葱和大蒜 |
| 5 | 白糖 | 1汤匙 | 中和番茄的酸味 |
| 6 | 醋（白醋或苹果醋） | 1汤匙 | 增加风味层次 |
| 7 | 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 8 | 黑胡椒 | 少许 | 提升香味 |
| 9 | 番茄膏（可选） | 1汤匙 | 增加浓稠度和颜色 |
三、制作步骤
1. 准备材料：将番茄洗净去皮（可用热水烫一下），切成小块；洋葱、大蒜切碎备用。
2. 炒香底料：热锅加入橄榄油，放入洋葱和大蒜炒至透明。
3. 加入番茄：倒入切好的番茄块，翻炒均匀。
4. 调味：加入白糖、盐、黑胡椒和醋，继续翻炒几分钟。
5. 熬煮：转小火慢炖约15-20分钟，期间不断搅拌，防止粘底。
6. 调整浓稠度：如需更浓稠，可加入少量番茄膏，继续熬煮至理想状态。
7. 冷却保存：放凉后装入密封容器，冷藏保存可使用3-5天。
四、小贴士
- 若喜欢更细腻的口感，可用搅拌机将番茄酱打成泥状。
- 可根据个人口味添加罗勒叶、百里香等香料提升风味。
- 使用新鲜番茄制作的酱汁更具自然风味，避免使用过生或过熟的番茄。
通过以上方法，你就可以在家中轻松制作出美味的西餐番茄酱，不仅健康无添加，还能为你的料理增添更多风味。快动手试试吧！