【自制健康草莓酱的做法】制作草莓酱是一种既简单又有趣的厨房活动，尤其适合喜欢自然、健康饮食的人群。通过简单的步骤和天然材料，就能做出无添加的草莓酱，不仅美味，还能保留草莓的营养成分。以下是自制健康草莓酱的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 数量 | 备注 |
| 新鲜草莓 | 500克 | 建议选择新鲜、无农药残留的草莓 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 增加风味并帮助保存 |
| 蜂蜜或枫糖浆 | 3-4汤匙 | 可根据个人口味调整甜度 |
| 现磨肉桂粉 | 少许（可选） | 增加香气 |
| 食用盐 | 一小撮 | 提升整体风味 |
二、制作步骤
1. 清洗草莓
将草莓放入清水中浸泡10分钟，然后轻轻冲洗干净，去掉蒂部。
2. 切碎草莓
将洗净的草莓切成小块，大小可根据喜好调整，但不宜过大。
3. 加入柠檬汁和蜂蜜
在草莓中加入柠檬汁和蜂蜜，搅拌均匀，让草莓释放出汁液。
4. 腌制静置
将混合好的草莓放在室温下静置1小时左右，让味道充分融合。
5. 加热熬制
将草莓倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌防止粘底。煮至浓稠时加入肉桂粉和少许盐，继续熬煮5-10分钟。
6. 装瓶保存
将熬好的草莓酱趁热装入干净的玻璃罐中，密封后冷却后放入冰箱保存。
三、使用建议
- 食用方式：可直接涂抹在面包、酸奶、燕麦片上，也可用于烘焙或调制饮品。
- 保存期限：冷藏可保存约2周，若想长期保存，可进行真空封口或巴氏杀菌处理。
- 健康提示：自制草莓酱不含防腐剂，尽量在短期内食用，以保证最佳口感和营养。
四、小贴士
- 使用新鲜草莓比冷冻草莓更香甜。
- 若喜欢果粒感，可保留部分草莓不切碎。
- 蜂蜜可用其他天然甜味剂替代，如椰子糖或龙舌兰糖浆。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一款健康、美味的草莓酱。不仅减少了对市售产品的依赖，还能更好地控制食材的质量与口感。动手尝试一下吧！